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スタッフブログ

鮨「志摩津」

公開日:2021年07月08日 カテゴリー:スタッフブログ

久しぶりの、沼津出張。

沼津といえば、沼津漁港。ということで、「志摩津」さんへ。

前菜の湯葉。湯葉好きには堪らない一品。優しい味で美味です。
刺身四種盛。どれも肉厚で身が引き締まっており、旨いです。
帆立しんじょにトウモロコシのスープを合わせたお椀。繊細さが際立つ一品。
太刀魚の炙りと蓮(甘酢餡がけ)。ホロホロの太刀魚。
百合根饅頭。一番好きです。
大本命・大トロです。
赤身です。身が引き締まって濃厚な握り。
玉子。料亭でしか味わえないこの味。

駿河湾のサンセットを眺めながらの鮨ディナー、優雅なひとときは最高でした。

「志摩津」:静岡県沼津市千本郷林1907-155

by suzuki

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